Autore: Chicca

Torta di mele extra light

Torta di mele extra light

Non è detto che essere a dieta o dover mangiare ipocalorico per esigenze nutrizionali diverse sia sinonimo di negarsi un dolcetto ogni tanto. E come dico sempre, la colazione è il momento più importante della giornata. Per carburare al meglio pur rimanendo leggeri, ecco la mia versione della torta di mele, EXTRA LIGHT!

Risotto al nero di seppia e gamberi

Risotto al nero di seppia e gamberi

Un primo piatto gustoso e raffinato a base di pesce. Il sapore intenso del nero di seppia, oltre a conferire a questo risotto un colore di grande effetto e impatto visivo, unisce i sapori di mare di seppie e gamberi.

Zuppa di ceci e castagne

Zuppa di ceci e castagne

La zuppa di ceci e castagne è un primo piatto vegetariano che in molte regioni del centro Italia, come Umbria, alto Lazio e Abruzzo, veniva tradizionalmente preparato per la cena della Vigilia. Pietanza di origini contadine, questa zuppa nasce nei luoghi dove abbondavano i castagneti che fornivano gran quantità di castagne, ottime da seccare e lessare per tutto l’inverno.

5 primi piatti che non possono mancare a Natale

5 primi piatti che non possono mancare a Natale

Dai primi della tradizione alle varianti più originali. Primi di carne, di pesce, vegetariani o etnici? Lasciati ispirare dalle ricette più gustose di questo Natale!

5 ricette con la zucca

5 ricette con la zucca

E’ tornato il tempo della zucca e quale migliore occasione per raggrupparle a vostra disposizione per consultarle. Ce ne sono per tutti i gusti, dall’antipasto al dolce e sicuramente anche quella che state cercando.

Le tagliatelle all’uovo

Le tagliatelle all’uovo

La pasta fatta in casa e’ tradizione delle nostre nonne, tramandata poi di generazione in generazione. Una volta veniva tirata a mano, avvolta su dei lunghi mattarelli e pigiata contro taglieri in legno. Ovviamente adesso e’ tutto molto più semplice con l’avvento delle tira-sfoglia, manuali o elettriche.

Pizza fichi, crudo e Gorgonzola

Pizza fichi, crudo e Gorgonzola

Che ne dite del tris con fichi,zola e crudo? Piace l’idea? Anche a me, moltissimo! Quindi vi propongo una buonissima pizza, rigorosamente bianca, con fichi, crudo di Parma e Gorgonzola … dolce o piccante? scegliete voi! 😉

Impasto per pizza

Impasto per pizza

Ci sono molte ricette e teorie differenti su come fare l’impasto della pizza. Quella indiscussa e’ la ricetta napoletana, che il cuoco Raffaele Esposito fece in onore della Regina Margherita, condendola solo con pomodoro, mozzarella e basilico e chiamandola Margherita, appunto in onore della Regina Margherita di Savoia. Io vi propongo la mia ricetta, semplice per un impasto soffice.